Tagliatelle all'uovo con carciofi e cozze

Tagliatelle cozze e carciofi un primo piatto diverso saporito e buono e pieno di bontà e qualità degli ingredienti cucinati con semplicità.

Ingredienti: per 4 

• 250 grammi di tagliatelle all'uovo
• 1 kg di cozze 
• 4 carciofi
•  prezzemolo
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone
• vino bianco q.b.
• olio evo di oliva
• sale

Procedimento:

• Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne dure pulire il fondo e il gambo, lavarli e metterli a bagno in acqua e limone oppure comprarli in confezione già puliti e tagliati.
• Cuocere i carciofi in acqua bollente con qualche goccia di limone e un pizzico di sale per 12 minuti alla massima temperatura del vostro microonde.
• Intanto pulire le cozze, togliere via il bisso, raschiare il guscio se necessario, lavarle in acqua corrente dopo sciacquarle e metterle in un tegame capiente con qualche cucchiaio d'acqua una spruzzata di vino, uno spicchio d'aglio e del  prezzemolo.
• Una volta cotti i carciofi estrarli e mettere da parte, inserite le cozze e farle aprire a temperatura massima per 2/3 minuti con coperchio, fate cuocere finché non sono tutte ben aperte.
• Estrarre il tegame o ciotola con le cozze, togliere le cozze dal guscio e mettere l'acqua di cottura in una ciotola e lasciare depositare le impurità sul fondo.
• Nel tegame dove avete cotti i carciofi che avete messo da parte inserite due giri d'olio, i carciofi sgocciolati, le cozze,  un mestolo di acqua di cottura delle cozze, uno spicchio d'aglio sbucciato e del prezzemolo tritato e fate rinvenire per 1 1/2 minuti.
• Nel frattempo mettete l'acqua nel cuoci pasta per lessare le tagliatelle quando saranno pronte, per 2 minuti di meno del tempo consigliato sulla confezione, scolarle e finire la cottura in tegame con il condimento per altri 2 minuti.
• Estraete dal microonde mettere un filo d'olio e un aglio tagliato sottile, una spolverata di prezzemolo, mescolare con cura e servire le tagliatelle cozze e carciofi calde.