Scaloppine di vitello al limone

Piatto veloce e gustoso, pronto in pochi minuti. Leggero e classico, secondo o piatto unico con contorno.

Ingredienti: per 2 

• 2 fettine di vitello
• farina q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio evo  d'oliva q.b.
• limone succo

In una pirofila per il microonde mettere 2 cucchiai di olio, 1/2 limone, un pizzico di sale e pepe nero. Infornare a 750W per 2 minuti.

Battere con un batticarne le fettine di vitello e poi infarinarlo. Togliere la farina in eccesso e praticare delle piccole incisioni laterali con un coltello così da evitare l'arricciamento della carne durante la cottura.

Porre la carne nella pirofila. Condire con sale, pepe nero.

Infornare a 600/700w + Grill per 1/2 minuti, quindi girare le fettine e cuocere ancora per un altro minuto sempre a 600/ 700w + Grill.

Impiattare, versare sulle scaloppine il condimento rimasto nella pirofila e servire con un contorno di pomodori guarniti con foglie intere di prezzemolo.

Buon appetito!